Populære Indlæg
Typer af køkken fra hele verden med deres populære madvarer
De fleste lande og regioner i verden har deres eget særlige køkken. Forskellige typer køkkener involverer visse madlavningsmetoder, lokale ingredienser og en kombination af krydderier. Nogle madkulturer er en sammensmeltning af fødevarer fra forskellige lande. Ud fra disse er der udviklet lækre madvarer, der giver unikke kulinariske oplevelser.
Der er hundredvis af forskellige køkkener i verden. Berømte køkkener i verden inkluderer fransk, thai, italiensk, indisk og kinesisk. I store byer er det heller ikke ualmindeligt at finde restauranter, der serverer retter fra marokkanske, libanesiske, vietnamesiske og ungarske retter.
Selv i lande, der har deres egen særlige køkken, er det ikke ualmindeligt at have regionale variationer. F.eks. Kan nogle typer mad tilberedes på forskellige måder eller omfatte forskellige ingredienser.
I denne artikel vil du lære om nogle af de bedste køkkener i verden. Du finder også ud af, hvor nogle berømte retter stammer fra.
Fransk køkken
Det franske provencalske køkken bruger mange urter
Mange betragter det franske køkken som et af de bedste køkkener i verden. Fransk mad involverer ingredienser som smør, fløde, vin, urter, chokolade og grøntsager. Franske wienerbrød ost , brød og vin er berømt over hele verden.
Madkultur i Frankrig drejer sig også om lokale ingredienser. På Middelhavskysten er fisk og skaldyr meget populær. Provencalsk køkken bruger dragon og et væld af andre urter og krydderier. Paris selv har over 9.000 restauranter, der serverer franske klassikere og retter fra hele verden.
Kinesisk køkken
Dumplings og dim sum er en almindelig mad i det kinesiske køkken
Kinesisk køkken er en af de mest forskelligartede madkulturer i verden. Traditionelt serveres kinesisk mad med nudler eller ris. Også kinesiske dumplings udgør en stor del af basisfoden i mange regioner i Kina. Der er flere hovedkøkkener i kinesisk madlavning - kantonesiske, Sichuan, Fujian og Hunan køkkener er de mest kendte.
De fleste kinesiske retter indeholder en blanding af grøntsager, der er omrørt og kombineret med aromatiske krydderier og urter. For eksempel steg ingefær ofte sammen med hvidløg og løg for at skabe smagfulde retter. Også sojasovs, riseddike og fiskesauce bruges ofte til at skabe en blanding af vidunderlige smag.
Kinesisk køkken kunne betragtes som et af de vigtigste i verden. Kinesiske madlavningsstile har påvirket andre fødevarer fra Korea, Filippinerne, Thailand og Vietnam. Kinesiske retter er så populære, at de fleste byer i verden har et antal kinesiske restauranter. Sød og sur kylling og koteletter er de mest populære kinesiske retter uden for Kina.
Japansk mad
Sushi er en meget populær mad i japanske restauranter
Japanske retter er blevet en af de vigtigste madgenrer i verden. Kogt ris ledsager normalt de fleste retter med grillet fisk, syltede grøntsager eller stegte grøntsager. Tofu spiller også en vigtig rolle i det traditionelle japanske køkken.
Selvfølgelig er sushi en af de mest kendte typer japansk mad. Stor omhu og præcision går i at skabe lækre risruller med rå fisk, grøntsager og nori. Disse ledsages af syltet ingefær og dypsauce. Japansk madkultur er så indflydelsesrig, at mange lande rundt om i verden udviklede deres egen type sushi-sorter.
Når du går ind i en japansk restaurant, ser du ofte kokken arbejde i et åbent køkken ved en Teppanyaki-grill.
Efter dit lækre japanske måltid kan du afslutte med en kop forfriskende type te såsom: grøn te, oolong te eller jasminte.
hvordan ser farven blomme ud
Italiensk mad
Pastaretter er en af de mest berømte madvarer i det italienske køkken
Mange mennesker betragter Italien som det land med den bedste mad i verden. Pastaretter i italiensk køkken er en af de mest populære og foretrukne madtyper i verden. Der er meget få mennesker i verden, der ikke har prøvet lækre italienske madvarer som pizza, spaghetti eller lækker italiensk is. Mange klassiske italienske retter inkluderer også det regionale navn i deres titel. For eksempel spaghetti Bolognese fra Bologna og Parma skinke eller Parmesan ost fra Parma.
Grundpillerne i det populære italienske køkken er pasta, ris, tomater og ost. Mange regionale variationer inkluderer typer af kød , skaldyr eller pølser sammen med lækre saucer. Disse kan smages med urter såsom oregano, basilikum eller en kombination af andre friske urter.
Der er også stor variation i madkulturer mellem de forskellige regioner i Italien. Abruzzo-køkken fra de bjergrige og kystnære regioner har pasta, skaldyr, lam og vilde svampe. Napolitansk køkken er berømt for mad som pizzaer, spaghetti og mozzarella. Berømte italienske retter såsom lasagne, tortellini og Parmigiano-Reggiano-ost stammer fra områder omkring Bologna og Modena.
Græsk mad
Græsk salat er en favorit mad for græske køkkenelskere
Græsk madkultur er en af de ældste i verden. Køkken fra Grækenland og de græske øer er stærkt påvirket af olivenolie, grøntsager, fisk og forskellige typer kød . Faktisk kan en simpel græsk salat bare være frisk agurker , tomater, rødløg, et strejf olivenolie, et par velsmagende oliven og en tyk skive fetaost.
Nogle populære græske retter inkluderer moussaka lavet af aubergine, tzatziki (en type yoghurt dip) eller gyro - en type kebab med lam, svinekød eller kyllingekød. På grund af sin lange kystlinje er fisk og skaldyr som blæksprutter, muslinger, fisk og hummer er populære madvalg.
Efter at have spist på græske delikatesser kan du muligvis have plads til nogle almindelige græske desserter. En lækker filobak med lag af nødder og honning kaldet baklava er en af de mest foretrukne græske søde madvarer.
Spansk mad
Seafood paella er en populær ret, der serveres i mange spanske restauranter
lys og mørkebrun edderkop
I lighed med mange lande omkring Middelhavet er det spanske køkken stærkt påvirket af fisk og skaldyr. En kombination af muslinger, blæksprutter, rejer og hummer sammen med paprika, safran og rig bouillon skaber den klassiske skaldyrspaella.
Spansk madkultur er ikke kun begrænset til fisk og skaldyr. Dette populære køkken inkluderer også mad som saltet kød som Serrano eller Iberico skinke. Chorizo pølse, svampe og kogt kød bruges i spanske appetitvækkere - tapas.
Forskellige regioner i Spanien har også kulinariske variationer. For eksempel er La Rioja berømt for sin rødvin, saltede svinekød og lamretter. Fisk og skaldyr, timian suppe og bønneromeletter er populære i det catalanske køkken. Andalusien er berømt for varme supper, gryderetter og kolde supper som gazpacho.
Middelhavs køkken
Olivenolie er en grundlæggende ingrediens i middelhavskøkkenet
Det kan være svært at definere, hvad middelhavskøkkenet er, da der er et stort udvalg af retter i det. De vigtigste ingredienser i middelhavskøkkenet er basale fødevarer såsom olivenolie, friske grøntsager, hvede (såsom brød og pasta) og druer (såsom vin).
Middelhavs madstilarter inkluderer kulinariske delikatesser fra lande som Marokko, Italien, Portugal, Spanien, Grækenland, Tyrkiet og Mellemøsten.
Middelhavsk madkultur er også grundlaget for middelhavskosten. Denne slags diæt indeholder olivenolie, friske grøntsager og frugter, skaldyr og nødder.
Libanesisk køkken
Hummus dip med pitabrød er en almindelig type mad serveret i mange libanesiske restauranter
Libanesisk madkultur består af køkkener fra andre Middelhavslande. Fjerkræ, skaldyr, lam eller gedekød tilberedes med olivenolie, hvidløg og andre krydderier. Disse forbruges normalt med pittabrød og friske eller grillede grøntsager.
Kikærter udgør også en vigtig del af det libanesiske køkken. Disse koges og blandes med olivenolie, tahini og citronsaft for at skabe en lækker nøddeagtig hummusdyp.
Samt klassiske middelhavsdesserter som baklava eller halva, friske eller tørrede typer datoer bruges også i vid udstrækning i libanesiske søde retter.
Marokkansk køkken
En vegetabilsk couscous serveres i marokkansk tagine
Marokkanske retter er et godt eksempel på, når forskellige køkkener smelter sammen og danner en ny type madgenre. Marokkansk køkken bruger en ged, lam, fjerkræ, oksekød og fisk og skaldyr som grundlag. Disse kød krydres og koges sammen med citroner, tørret frugt og olivenolie.
En af de mest berømte madvarer i det populære marokkanske køkken er couscous. Denne almindelige hvedebaserede mad kombineres med forskellige krydderier, urter og grøntsager for at skabe en alsidig og lækker sideskål. En anden favorit marokkansk klassisk skål er en tagine. Dette er en fajancefad, der bruges til at tilberede kød sammen med grøntsager eller tørret frugt.
Som med mange retter i Nordafrika, Mellemøsten og Middelhavet bruger marokkansk køkken fladbrød som et akkompagnement.
Tyrkisk køkken
Lamkebab er en populær type skål i det tyrkiske køkken
Tyrkisk mad er et andet eksempel på en sammensmeltning af forskellige madkulturer fra Asien, Europa og Mellemøsten. Aubergine, fyldte dolmer, lammekebab og lækre vegetabilske gryderetter er blot nogle af de kulinariske lækkerier, du kan opleve med tyrkisk mad. Nødder som hasselnødder, valnødder og kastanjer er almindelige fødevareingredienser i salte og søde retter.
En vigtig del af det tyrkiske køkken er yoghurt. Faktisk er navnet 'yoghurt' et tyrkisk ord. Yoghurt og typer krydret yoghurt er et tilbehør til mange grøntsags- og kødretter i Tyrkiet. Ost fremstillet af fåremælk er et andet vigtigt mejeriprodukt i det tyrkiske køkken.
Populære drikkevarer i Tyrkiet inkluderer stærk tyrkisk kaffe, varm sort te og Ayran - en type yoghurtdrink.
Thai køkken
Pad Thai er en berømt og lækker ret at prøve, når du besøger Thailand
Thai køkken handler om stærke krydrede smag, der indeholder søde, sure og varme elementer. Nogle af verdens mest populære retter er fra Thailand. Pad Thai, grøn karry og tom yum goong er blot nogle eksempler på de bedste retter fra Thailand.
Thai mad serveres traditionelt med ris eller nudler. Selv krydrede thailandske supper eller bouillon indeholder normalt basale risnudler.
Et af de unikke træk ved det thailandske køkken er dets store brug af krydderier, urter og saucer. For eksempel frisk basilikum, citrongræs, kaffir lime , chili og kokosmælk er nogle af ingredienserne i Thai grøn karry. Også fedter, ingefær, koriander, mynte og gurkemeje er almindelige ingredienser.
At prøve mange af de forskellige retter i Thailand er normalt en kulinarisk oplevelse, som kun få mennesker glemmer.
Indisk køkken
Samosas kan tage forskellige udfyldninger og formularer afhængigt af regionen i Indien
Når det kommer til krydrede, aromatiske retter, er det indiske køkken normalt øverst på listen. Det fantastiske udvalg af krydderier, chili og urter kombinerer for at gøre nogle af de spiciest mad, du kan spise.
hvad er nogle stedsegrønne træer
I Indien er udvalget af forskellige køkkener også imponerende. Hver region i Indien har sin egen etniske mad og retter. Disse kan omfatte vegetabilske wienerbrød såsom samosas, vegetariske karryretter, bønner med gæret fisk og vegetabilske pakoras.
Gademat er også en del af madkulturen i Indien. Tandoori-kylling serveret med grundlæggende naanbrød, krydret indisk snacks og søde retter som Gulab jamun er alle populære.
Indisk køkken er også blevet eksporteret til mange lande over hele verden. I lande som Storbritannien, USA, Australien og Singapore er det indiske køkken blevet tilpasset den lokale kultur.
Cajun mad
Languster retter er meget almindelige i mange restauranter i Louisiana
Cajun-mad er en vigtig del af det amerikanske køkken og er et andet eksempel på 'fusionskøkken.' Fransk køkken kombineret med lokale ingredienser i Louisiana har skabt mange af de lækre retter i Cajun-madlavning.
De fleste Cajun-retter tilberedes i gryder. Fisk og skaldyr, languster, rejer, grøntsager og dampet ris er de mest almindelige ingredienser. Selleri, paprika, citrusfrugter og okra er nogle af de frugter og grøntsager, der er almindelige i Cajun-mad.
Cajun-køkken er tæt beslægtet med kreolsk køkken.Gumbo er sandsynligvis signaturskålen for begge køkkener.
Mexicansk køkken
Taco er en traditionel mexicansk skål lavet af tortilla foldet omkring en række fyld
En anden af de mest populære typer køkkener i verden er mexicansk mad. Tacos, enchiladas, tortillas, nachos og quesadillas er nu almindelige retter i mange lande rundt om i verden. Mexicansk mad er også en populær gademad, da det er let at pakke lækker krydret kød, salsaer og grøntsager i tortas eller tortillas.
Besøg på en autentisk mexicansk restaurant giver et fantastisk udvalg af lækre retter. Etnisk mexicansk mad kan omfatte grillet ged, kød med æg, eksotiske frugter og varme krydrede retter. Autentisk mexicansk avocado guacamole er absolut lækker.
Traditionelt mexicansk køkken adskiller sig meget fra den 'Tex-Mex' type mexicansk mad, der er populær i mange lande.
Caribisk køkken
Jerk er en traditionel madlavningsstil i det caribiske køkken. På billedet: rykkervinger med ris og broccoli
Traditionelle caribiske retter er en kombination af afrikanske, europæiske, cajun og mellemøstlige retter. Fusion af madlavningsstilarter fra disse lande sammen med lokale ingredienser har skabt en unik madkultur.
Ris er basisingrediensen i de fleste caribiske retter. Lokale ingredienser som kokosnødder, pisang, bønner, tomater og kikærter bruges til at skabe velsmagende måltider. Tilsætningen af fyrige chili som skotske peberfrugter giver mange caribiske retter et kraftigt spark.
Den mest berømte mad i det caribiske køkken er ovnbagt Jerk Chicken. Dette er en krydret skål, der kombinerer kylling, habanero peber, ingefær, hvidløg, urter og krydderier.
Selvom det caribiske køkken definerer mange retter fra øerne, har hver ø sin egen madkultur.
Tysk mad
Bratwurst er en type tysk pølse, der oftest er lavet af svinekød
Det tyske køkken er berømt for sine kaldte pølser pølse på tysk. Der anslås over 1.500 forskellige typer tysk pølse. Men tysk mad handler ikke kun om bratwurst . Der er mange smagfulde retter i det tyske køkken.
Tyske specialiteter inkluderer tyske pommes frites, surkål, rugbrød, spaetzle (en type nudler) og dumplings. Populære tyske desserter inkluderer donuts (uden hul), Schwarzwaldkage og Rød frugtgelé (en lækker bærfrugt budding).
Selvfølgelig er Tyskland også kendt for sin øl såsom pilsner og hvedeøl.
bunddækkeideer til skyggefulde områder
Russisk køkken
Borscht er en suppe, der er almindelig i lande i Østeuropa. Lavet med rødbeder, den har en typisk rød farve
Rusland har en bred og varieret madkultur på grund af mange kulinariske påvirkninger fra dets forskellige regioner. På grund af det barske klima spiller supper og gryderetter en vigtig rolle i det russiske køkken. Tykke krydrede kød bouillon, nudelsupper og kålsupper er meget populære. En populær type russisk suppe er borscht, der indeholder rødbeder, kål, oksekød og spises med creme fraiche.
Korn er en anden vigtig del af russisk mad. F.eks. Bruges boghvede, byg og hirse som tilbehør til hovedmåltiderne. Oksekød Stroganoff, kødboller og en type Shish-kebab er populære kødretter.
Selvom det er blevet dyrere, nyder kaviar stadig af mange mennesker i Rusland.
Ungarsk køkken
Goulash nydes ikke kun i Ungarn, men overalt i verden
I lighed med russisk mad er det ungarske køkken en blanding af supper og gryderetter. Måske er den mest berømte ungarske skål gulasch lavet med kød og krydret paprika. Dette klassiske ungarske måltid kan serveres som en suppe eller en gryderet.
I lighed med mange lande i Europa er det ungarske køkken blevet påvirket af de omkringliggende lande. Derfor findes pandekager, søde dumplings, fyldte kålruller og pølser alle på traditionelle ungarske menuer.
Amerikansk mad
Hotdog er en populær gademad i hele USA
Amerikansk køkken har absorberet kulturen hos mange, der kom til USA i 1800'erne. En sammensmeltning af madlavningsstilarter, køkkener og etniske fødevarer kombineret for at skabe en ny type køkken. Mange kokke tog traditionelle retter fra deres hjemlande og satte deres eget twist på dem.
For eksempel er pizza traditionel italiensk mad. Men 'Chicago' pizza har en tykkere og højere skorpe, mens 'New York Slice' er tyndere. A ' New York Strip bøf ”Er kendt i andre lande som mørbrad eller kontrafiletbøf.
Hamburgere, hotdogs, 'pommes frites', stegt kylling og pizzaer med dyb pan er nye indstillinger for traditionelle fødevarer fra andre lande. De er dog alle en del af listen over fødevarer, der tilhører det amerikanske køkken.
Relaterede artikler: