Populære Indlæg
Typer af agurker: Varianter fra hele verden (inklusive billeder)
Agurker er en lækker og forfriskende type grøntsager, der spiser godt friske eller syltede. Varianter af agurker, som du spiser frisk, klassificeres som skiver agurker, og agurker med tykke ujævn skind er bedre til bejdsning. Forskellige slags agurker klassificeres også afhængigt af om de vokser på vinstokke eller buske.
Agurker kommer også i forskellige længder afhængigt af sorten. Nogle agurksorter er lange og tynde, mens andre er korte og klumpede. For eksempel er den engelske agurk en type skiver agurk, der er lang og grøn med tynd hud og vokser godt i drivhuse. Kirby agurker er en kortere type agurk, der har sprøde ujævne skind og er gode til at spise frisk eller syltede.
Du kan også dyrke dine egne agurker, selvom du har begrænset plads. For eksempel vokser sorter af buskegurker godt i containere og tager ikke meget plads. Hvis du har en større køkkenhave, kan du få et større udbytte, hvis du planter vinstokke agurksorter.
I denne artikel lærer du om de mange forskellige typer agurker, som du kan spise. Du vil finde ud af, om de bedste slags agurker til salater, syltede agurker, salsa, spise frisk, samt hvordan man laver lækkert vand med smag. Du vil også finde ud af om burpløse typer agurker.
Typer agurker (med billeder og navne)
Du kan blive overrasket over at vide, at botaniske agurker ( Cucumis sativus ) er faktisk en slags frugt . Disse lange grønne 'frugter' er medlem af Cucurbitaceae familie, der inkluderer vandmeloner, græskar og courgette. Der dyrkes næsten 100 sorter agurker i de fleste lande i verden.
Da agurker generelt bruges som en type frisk eller syltet grøntsag i den kulinariske verden vil vi henvise til dem som sådan i denne artikel.
typer af lilje blomster med billeder
Her er nogle af de mange typer lommer.
Persisk agurk
Persisk agurk er en type skiver agurk, som er fantastisk, når den spises frisk
Den persiske agurk er en lille agurk med glat hud og meget få frø. Sammenlignet med den engelske agurk er den persiske agurk kortere, men stadig god til at spise frisk.
Den persiske agurk er burpløs agurk, hvilket betyder, at den ikke har en ujævn hud. Den persiske agurk er en god agurk. Manglen på burps og frø betyder, at den ikke har den bitre smag, du får fra nogle andre agurker. På grund af dette er persiske agurker blandt nogle af de mest populære typer agurk, der indtages på grund af deres friske smag.
Kødet af persiske agurker er knasende og fast, hvilket gør det fremragende til salater eller skiver i spyd at spise med en dukkert. Disse korte robuste agurker holder også godt op, hvis de bruges i stegt frites eller til syltning.
Engelsk agurk
Den engelske agurk er en type lang agurk
Et andet eksempel på en burpløs agurk er den lange, slanke engelske agurk med glat mørkegrøn skinnende hud.
Sammenlignet med mange andre forskellige typer agurker er den engelske agurk en sød sort. Den indeholder små frø, der forhindrer det lette knasende kød i at smage bittert. Den tynde hud og lange længde gør den engelske agurk til en af de bedste typer skiver agurker.
I modsætning til persiske agurker vokser de engelske sorter meget længere og kan nå mellem 30-60 cm i længden. Dette er cirka dobbelt så lang som en fuldt modnet persisk agurk. Bortset fra dens længde adskiller engelske agurker sig fra den persiske type, da den har kamme, der løber længden af huden.
Den engelske agurk er et godt valg at spise rå, skære i sandwich, hugge op for at tilføje en knase til salater eller læg skiver i vand for at gøre agurkvand. Dens milde smag overvælder ikke andre smag, når de bruges friske i opskrifter.
En type agurk svarende til den engelske sort er Telegraf Agurk . Denne agurk er en frøfri agurketype, der har god smag og tyndgrøn spiselig hud. Svarende til engelsk agurk, Telegraph agurk vokser godt i drivhuse eller udendørs.
Libanesiske agurker
Libanesisk agurk er en kortere type agurk og er et godt valg til udskæring eller bejdsning
Libanesiske agurker er en anden type burpløs agurkplante, der har tynd grøn hud og en sød smag.
Svarende til engelske agurker er fyldig libanesisk agurk en frøfri række agurk. De er dog ikke så lange som de engelske sorter. Libanesiske agurker er sprøde og velsmagende og er et godt valg til udskæring eller syltning.
Amerikansk (have) agurk
Havegurker er en kort fyldig type burpløs agurk, der almindeligvis sælges i Nordamerika.
En af de ting, du vil bemærke ved disse almindelige havegurker, er deres tykke hud. Normalt har disse typer agurk, der sælges i butikker, vokset skind for at hjælpe med at holde dem friske. Det store antal store frø i denne stumpede agurk kan også give grøntsagen en bitter smag.
Så hvis du beslutter dig for at spise denne sprøde grøntsag frisk, er det bedst at skrælle den og fjerne alle frøene. En skrællet, afsået havegurk agurk er en god skiver agurk, der passer godt i de fleste salater eller bruges som sideskål.
Kirby agurk
kirby agurk er en kort agurktype, som er fantastisk til bejdsning
Hvis du vil have en god syltet agurk, der holder sin knas godt, så er Kirby agurker et godt valg.
Der er en række grunde til, at Kirbys fremstiller lækre syltede agurker. For det første har Kirby-agurken en hård ujævn hud, der forbliver knasende i bejdsvæske. Også deres hårde kød bevarer sin fasthed i saltlage eller sylteddike.
Så når du bider i en syltet Kirby-agurk, får du en klar knas uden noget mos. Den korte længde af Kirby syltede agurker betyder også, at de normalt passer i en krukke uden at skulle skære dem i to.
Agurker
Cucumis anguria er en type agurk med spiky hud
Cucamelons (“mexicansk surgurgurkin”) bruges også til bejdsning
Agurker er en usædvanlig type lille agurk, der har spiky hud, såsom Cucumis anguria, og en sprød tekstur. En anden type agurk er den mexicanske sure agurk kaldes cucamelon ) som har en glat hud.
Disse vinstokke voksende agurker producerer ovale frugter, der kun må være 4 cm lange. De små agurker pakker en stærk smag, der også kan være ret sur.
Agurkertypen af agurk bør ikke forveksles med udtrykket agurker, der almindeligvis bruges i engelsktalende lande til syltede agurker. I nogle lande henviser agurker til enhver form for lille agurk eller baby agurk, der er syltet.
Mexicanske Sour Gherkins
Mexicanske Sour Gherkins er en af de mindste arter i Cucurbitaceae familie du vil støde på.
Mexicanske Sour Gherkins er små drue-størrelse frugter er faktisk relateret til agurker, men ikke fra slægten Cucumis . Det botaniske navn for mexicanske sure agurker er Mclothria rusten . De kaldes også agurkamelon, musmelon eller mexicansk sur agurk.
Det usædvanlige ved mexicanske sure agurker er, at de er det frugter, der ligner små vandmeloner men smag som agurker. Du kan spise mexicansk sur surgurke frisk, lige fra vinstokken. Eller du kan hugge dem op for at tilføje til salater i stedet for agurker. Du kan også oprette en forfriskende salsa ved at bruge cucamelons steder med tomater.
Disse agurker er også gode til bejdsning, da de kræver meget lidt forberedelse, og de forbliver faste.
Armensk agurk
Armensk agurk er en lang tynd agurk med glat (burpløs) hud
Armenske agurker vokser på vinstokke og er gode skiver agurker, der er lækre, når de indtages friske.
Denne type agurk kaldes også en slangegurk på grund af sin lange længde og krøllede form. Armenske agurker har mørkegrøn hud, når den vokser. Når det modnes, får det dog et lysere, mere gult udseende. Den lange tynde agurk har glat (burpløs) hud med markante kamme og lysegrønne striber på.
Denne type agurk forbruges bedst, når den er modnet til ca. 30 cm lang.
Mens denne agurk vokser på jorden, kan du også bruge den som en klatring af agurk. De lange vinstokke kan vokse op på trelliser, hvor det gør det meget let at plukke de lange, snoede frugter.
Det botaniske navn på armenske agurker er Cucumis melo var. flexuosus hvilket betyder, at det er tættere forbundet med muskmelon end den almindelige agurk.
Du kan spise armenske agurker friske i bladsalater eller sandwich. Du kan også spise dem syltede eller grillede.
Japanske agurker (Kyuri)
Japansk agurk er en type lang agurk med let ujævn hud
Kyuri eller japanske agurker er blandt de bedste klatregurker, der producerer lange smalle søde frugter.
kæmpe grøn bille med sorte pletter
Som de fleste gode skiver af agurker har denne japanske sort mørkegrøn hud, der er ret tynd. Denne agurks sødme kommer fra, at der er meget få frø i den. I modsætning til andre skiver, der har glat hud, har japanske agurker let ujævn hud.
Et andet interessant træk ved japanske agurker er, at de bevarer deres sødme, selvom de vokser meget længe. Selv når disse agurker når en længde på 60 cm, bevarer de stadig deres dejlige smag.
Du kan bruge disse smalle grønne agurker friske i salater, skåret i sandwich eller syltede.
Koreanske agurker
Koreanske agurker har let ujævn hud
En anden type agurk, der stammer fra Asien, er den koreanske agurk, der er en meget sprød sød agurk.
Koreanske agurker er en god allround grøntsag, der er lige så velsmagende i skiver, som de er syltede. Deres søde knas er lækker i salater eller skåret i 'fingre' for at spise rå. Når du spiser med deres skind på, er der ingen bitterhed, som du nogle gange får fra andre slags agurker.
Deres let ujævn hud holder også godt i bejdsvæske. Når de er syltede, bevarer de deres knasende og smag. Du kan også sylt dem lidt ved at drysse havsalt over agurkskiver for at trække vand ud, inden du let sauterer dem med nogle sesamfrø.
Citrongurker
Citron agurk er en usædvanlig type agurk med rund gul hud
Denne type runde gule agurker, Citron agurk, er en af de mest usædvanlige typer agurker.
Citrongurker ligner runde gule frugter, der er omtrent på størrelse med en tennisbold. Selvom de har et citrusudseende, og deres botaniske navn er Cucumis sativus 'Citron' der er intet 'citron' ved deres smag. Citrongurker har en sprød tekstur og mild sød smag.
Du kan spise citrongurker friske med deres skind på, da de er tynde og sprøde. Det kan også være en god idé at prøve at syle denne type agurk, da den giver en usædvanlig, men velsmagende godbid.
Bush Champion Agurk
Bush Champion Agurk giver et godt udbytte af skiver agurk
Hvis du er på udkig efter en let at dyrke en sort agurk, så er Bush Champion et godt valg.
Bush Champion agurkultivar er specielt udviklet til at producere et godt udbytte af skiver agurk i et lille rum. Du kan dyrke disse agurkplanter i beholdere eller i en lille grøntsagsplaster. Mørkegrøn hud dækker denne burpløse agurk, der har en sprød mild smag, når du bider i den.
Bush Champion er bestemt ikke et kort tyndt udvalg af agurk. Grøntsagerne kan vokse mellem 20 og 30 cm i længden, og de ser et fyldigt ud.
Agurker fra Iznik
Iznik agurk er en lille type agurk
Iznik er en type lille agurk med tynd hud, ingen frø og sprød knas, når du bider i dem.
Iznik agurker vokser på vinstokke og er en god agurksort, hvis du vil have en klatresort. Izniks er små grønne agurker, der vokser mellem 3 og 4 ”(7-10 cm) lange, er den perfekte type” madpakke ”agurk.
Iznik agurker er nogle af de bedste agurker at dyrke, hvis du vil dyrke små agurker i dit drivhus, i gårdhavepotter eller have dem til at klatre op på trelliser.
Agurker med salt og peber
Agurker med salt og peber får deres navn fra de hvide og mørke pigge på den lysegule hud.
Denne agurksort er en af de få grøntsager fra Cucumis sativus arter der ikke har grøn hud. Denne skiver type agurk har tynd lysegul hud og en frisk, sprød smag. I modsætning til andre typer agurker, der har lysegrønt til hvidt kød, har salt og peberfrugter et grønligt gult kød med meget få frø.
Selvom denne agurk er en god skiver, syltes den også godt og er en farverig tilføjelse til enhver form for mad.
Tilsæt denne agurk i tern eller skiver i friske salater for at give dem lidt farve og knas. Du kan også skære lange trekantede skiver og blande dem sammen med grønhudede knasende agurker til dyp.
Northern Pickling Agurk
The Northern Pickling agurk er en type kort agurk med ujævn hud
Som navnet antyder, dyrkes den nordlige pickling agurk for det meste til bejdsning.
De nordlige pickling agurker er korte tynde agurker, der er en vin agurk, men ikke så spredt som nogle andre typer vin agurker. Det betyder, at du kan dyrke dem med succes i små vegetabilske pletter eller op korte trelliser.
Northern Pickling typer har gulgrøn ujævn hud med gule vener, der løber længden af frugten. Det faste kød og hud betyder, at de bevarer deres knas efter bejdsning.
Northern Pickling er nogle af de bedste pickling agurker at dyrke, hvis du bor i køligere klimaer med en kort vækstsæson. Også fordi agurk vinstokke vokser små blade, er det meget let at plukke de stumpede grønne frugter.
Naturligvis er Northern Pickling også lækre agurker, hvis du vil skrælle dem og spise dem friske.
små sorte biller i huset
Tyria agurker
Tyria agurk vinstokke producerer et stort udbytte af agurker og er nemme at dyrke
Tyria agurker er en lang grøn række frøfri agurk, der er en perfekt skiver med sødt, ikke-bittert kød.
Disse agurker, der dyrker vinstokke, kan blive op til 35 cm lange. Deres hud er mørkegrøn med lys ribbet ned ad længden.
En af grundene til at dyrke denne europæiske agurksort er, at de solide vinstokke producerer et stort udbytte af agurker, og de er lette at dyrke. De lange grønne agurker vokser godt i drivhuse og klatrer op på trelliser.
Relaterede artikler: