Populære Indlæg
Typer bananer: lækre og nærende banansorter fra hele verden (inklusive billeder)
Bananer er en type spiselig frugt, der vokser i mange tropiske lande. Den almindelige banan er en langbøjet frugt med gulfarvet skræl og stivelsesblødt kød. Der er omkring 1.000 sorter bananer i forskellige størrelser, former og endda farver. For eksempel er der små røde bananer, lange klumpede grønne bananer, lilla bananer og buttede babybananer, der kun er 7,5 cm lange.
Alle sorter af bananer hører til Muse slægt i Musaceae familie. Botanisk set er bananer en type bærfrugt og de vokser i mere end 150 lande. Det antages, at bananer stammer fra Vestafrika, og på det oprindelige afrikanske sprog kaldes frugten lokalt som banaana .
Banantræer dyrkes normalt for deres sunde frugt, men bananer og bananplanten har mange flere anvendelser. For eksempel kan fibre fra banantræer bruges til at fremstille tøj, og bananblade bruges ofte til indpakning af mad.
I denne artikel lærer du om mange forskellige arter af bananer, såsom Cavendish, æblebanan, babybanan, rød banan og plantain. Du finder ud af, at bananer ikke kun er lange frugter med gul hud, men kan være røde, blå, lilla, grønne og sorte typer frugt .
I slutningen af artiklen finder du også ud af, hvorfor det er så godt at spise bananer.
Almindelige typer bananer (med billeder og navne)
Lad os se på nogle typer almindelige bananer, som du let kan købe i butikken. Vi vil også se på nogle mindre kendte banansorter, som du måske kun finder i sundheds- eller specialbutikker.
Cavendish Bananer
Undergruppen af Cavendish bananer er den mest almindelige type banan og indeholder flere sorter
Cavendish banan er den mest velkendte undergruppe, der hører til Acuminate muse arter, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Disse er de mest almindelige banansorter, der sælges i de fleste butikker. Ifølge nogle skøn tegner Cavendish-bananer sig for næsten halvdelen af alle bananer, der dyrkes og eksporteres rundt om i verden.
Der er et antal banankultivarer i undergruppen af Cavendish-bananer. Som de fleste bananer er Cavendish-bananer grønne, når de er umodne. Når de modnes, får de en lysegul farve, og der kan forekomme sorte / brune pletter på huden. Cavendish bananer sælges normalt, mens de stadig er lidt grønne, og de modnes om få dage.
Nogle populære Cavendish bananskulturer inkluderer 'Dwarf Cavendish', 'Giant Cavendish' og 'Williams.' En anden klassificering af banan er 'Grande Naine', som også kaldes Chiquita bananen.
En af grundene til, at Cavendish-bananer er så populære, er fordi de er et sødt udvalg af frugt. Faktisk er de også klassificeret som en dessertbanan. Deres modne bløde kød er lækker spist rå. Selv når Cavendish-bananer bliver brune, intensiveres deres sødme, og du kan føje dem til smoothies eller bruge dem til at lave bananbrød.
Gros Michel (Big Mike) Bananer
Gros Michel-bananer plejede at være den mest populære type bananer, før Cavendish-bananerne tog deres plads og er en af de største typer bananer
Inden Cavendish-bananer blev så populære, var Gros Michel-sorten den mest populære type banan. En af de største typer bananer, den store størrelse af bananen og dens tykke skræl betyder, at den er en fremragende eksportbanan.
Disse store lange bananer er ikke længere tilgængelige i vestlige lande, som de plejede at være. Sygdommen udslettede det meste af afgrøderne i 1950'erne, og siden da er Cavendish-bananer blevet den mest populære banan i verden. Gros Michel-sorter er dog stadig en populær banan i Asien, hvor Thailand og Malaysia producerer mest afgrøde.
For mange mennesker er 'Big Mike' bananer smagere end Cavendish bananer. Gros Micel-sorter har en rig cremet struktur og en mere robust og sødere smag.
Æselbananer
Burro banan er en type kort og klumpet banan
Burro bananer er en række gule bananer, der er noget kortere og klodsede end Cavendish bananer.
Disse små bananer vokser kun til ca. 15 cm lange. De har en firkantet form og stubbe udseende. Det mørkegrønne kød bliver gradvist dybt gul, når bananen modner. Før de er fuldt modne, har Burro bananer en smagfuld smag og en fast konsistens. Når de modnes, bliver deres kød meget sødere og har en tæt konsistens.
Du kan spise Burro bananer rå, og de er også gode til madlavning på grund af deres faste konsistens.
Manzano bananer (æble bananer)
Manzano banan er en type kort banankultivar, der også er kendt som æblebanan eller latundisk banan
En anden type lille banan er Manzano bananskulturen (også kaldet Apple banan). Dette er muligvis ikke den mindste banansort, men den har en kort længde og buttet udseende. Faktisk vokser disse “mini” bananer kun til ca. 10 cm lange.
Manzano bananer er klassificeret som en hybridkultivar og er en krydsning imellem Acuminate muse og Musa balbisiana . De kaldes også latinske bananer, silkebananer eller æblebananer. Sammenlignet med Cavendish bananer har Manzano frugter en fastere struktur.
Som med de fleste banantyper starter Manzano bananer med grønne og bliver derefter gradvist gule, når de modnes. For at nyde denne banansort som bedst, vent indtil den tykke hud næsten er blevet sort. Det bløde kød vil være ekstremt sødt og meget sødere sammenlignet med Cavendish bananer.
hvordan ser urter ud
Deres sødme, når den er fuldt moden, kan ligne tropisk smag af ananas og æbler. Dette er en af grundene til, at Manzano-bananer også kaldes 'æblebanan'.
Ligesom de fleste bananer er Manzano (æble) bananer en rig kilde til kalium og andre mineraler.
Lady Finger Bananer
Lady Finger Bananas (sukkerbananer) er den mest populære type banan i Sydøstasien og er en af de mindste sorter af bananer
Lady Finger bananer (en sort af Acuminate muse ) er en lille banansort, der smager ekstremt sød og har en blød, cremet konsistens.
På grund af deres intense sødme kaldes 'Lady Fingers' også 'Sugar banana', 'Fig banana' eller 'Date banana.' Lady finger bananer er den mest populære type banan i Sydøstasien. De steges ofte i dej for at skabe bananfrittere.
Nogle gange betegnes Lady Finger-bananer som baby-bananer (Nino), da de er en af de mindste banansorter. Disse miniaturebananer må kun måle 3 inches (7,5 cm) i længden. Faktisk er de små bananer små nok til at passe i din håndflade.
Når Lady Finger-bananer bliver fuldt modne, har de gul hud med nogle brune pletter. Skrælning af den tynde bananskal afslører et rigt banankød med en honninglignende smag.
I nogle lande kan navnet 'Lady Finger bananas' henvise til andre typer bananskulturer. For eksempel er 'Australia Fingers' i Australien Pome-bananen ( Acuminate muse og balbisiana ) eller på Hawaii er de Ney Poovan-bananen.
Sammenlignet med Burro-bananer eller Manzano-bananer er de ikke så squat eller klumpede.
Røde bananer
Røde bananer er sød og blød type banan
Røde bananer ( Dhaka netværk ) henviser til en klassificering af bananskulturer, der har rød hud med cremet lyserødt kød. Generelt er røde bananskulturer mindre, sødere og blødere end Cavendish-bananer. Dog kan nogle typer røde bananer være større end traditionelle bananer.
Normalt klassificeres røde bananasorter efter den region, hvor de vokser. For eksempel er der røde spanske, røde cubanske eller røde Colorado bananer. En ting disse røde bananer har til fælles er deres lækker søde smag. Der er også en type rød Cavendish banan.
Hvis du finder ud af, hvor du kan købe røde bananer, skal du sørge for at vente, indtil de er modne, før du spiser dem. Umodne røde bananer har en ubehagelig kalkholdig tekstur og smag. Når de er modne, bliver deres skræl rødlig-lilla hud.
Skrælning af huden afslører et let cremet kød, der er halvblødt. Nogle typer røde bananer har gul-orange kød. Det søde kød har antydninger af bananer og hindbær, når du bider i det.
Du kan spise røde bananer rå svarende til gule Cavendish bananer. Du kan også bage dem eller skåle dem for at skabe en lækker varm sød dessert.
cycad konge sagopalmetræer
Som med de fleste bananer er røde bananer også en god kilde til næringsstoffer. Imidlertid sammenlignet med gule sorter har røde bananer mere beta-caroten og vitamin C. Jo dybere den orange / røde farve er, desto mere er B-caroten i kødet. Nogle mennesker hævder, at disse 'alternative' røde banankultivarer er den sundeste type bananer, du kan købe.
Faktisk har nogle undersøgelser antydet, at det at spise orange røde bananer kunne være en god måde at forhindre vitamin A-mangler på. ( 1 )
Blå Java Bananer
Farven på de umodne blå Java bananer er usædvanlig blå grøn
Blå Java bananer er en banan hybrid cultivar, der er berømt for deres lækre sødme og struktur som is. Faktisk kaldes Blue Javas også 'Ice Cream' banan.
En af de fascinerende ting ved Blue Java bananer er farven på skrælen, når de modnes. De umodne bananer har levende lys til himmelblå farve. Disse klaser med blå bananer ser usædvanlige ud, da de vokser under store grønne bananplanteblade. Når de modnes, gennemgår Blue Java bananer farveændringer svarende til andre typer bananer.
Hvordan smager isbananer? Nogle mennesker siger, at den mest nøjagtige beskrivelse er, at de smager svarende til vaniljekrem. De modne bananer har en gullig plettet skræl med sølvfarvede nuancer på.
Fordi denne banankultur hovedsageligt vokser på Hawaii, kaldes den også 'hawaiiansk banan'.
Bortset fra at dyrke dem for deres frugt, er Blue Java banantræer gode prydplanter. Deres store hængende blade, der har en blågrøn farve og kold hårdhed, gør dette banantræ til et godt valg af skyggeplante.
Rajapuri bananer
Rajapuri bananer er en populær type bananer i Asien
Rajapuri bananer er en type indisk banan, der er mellemstore og meget sød. Rajapuri bananplanten er også en anbefalet prydplante, der trives i fuld sol.
En af grundene til, at Rajapuri-bananer er så populære i Asien, skyldes deres intenst søde smag. Frugtkødet har en god tæt konsistens og en vis mængde cremethed. Den gennemsnitlige størrelse af denne banansort fra Indien er mellem 5 og 6 cm (13 - 15 cm).
Som en prydplante er Rajapuri-bananen et godt valg. Det dværg banantræ vokser kun til ca. 3 m i højden, hvilket er lille sammenlignet med typiske banantræer, der kan nå op på 7,5 m. Dens store blade, der blæser ud fra stammen, giver masser af havenskygge.
Plantains
Plantains (grønne bananer) er en type madlavning banan med stivelsesholdigt kød, der ikke er sød som dessertbananer
Plantains ( Himmelsk muse ) er en type madlavning banan og kaldes også grønne bananer. Det kendetegnende ved banan er, at de ikke er så søde som andre typer bananer. Årsagen til, at plantaner bruges til madlavning, er at de er ret stivelsesholdige og ikke så smagfulde som traditionelle bananer.
Plantains koges ofte, før de modnes fuldt ud. Deres hårde, faste struktur og stive skræl holder godt, når de stegt, koges eller dampes. Du kan også lade plantaner modne, hvor de bliver en typisk 'banan' farve. Kødet af modne plantaner er meget blødere, men de mangler stadig sødme af dessertbananer.
I mange tropiske lande er plantaner en del af basiskosten. De er en populær mad i Caribien, Central- og Vestafrika og Sydøstasien.
I nogle afrikanske lande anvendes typer grønne madlavningsbananer, der ligner plantaner, i vid udstrækning til madlavning. For eksempel koges østafrikanske højlandsbananer, når de er umodne. Selvom disse ikke er plantaner i ægte botanisk forstand, bruges de på en lignende måde.
Både bananer og bananer hører til Muse slægt. Forskellen mellem bananer og bananer er deres stivelsesniveau og sødme. Når det bruges til madlavning, bruges plantains som en stivelsesholdig grøntsag snarere end en sød frugt.
Hvordan man fortæller, hvornår bananer er modne
Du kan blive overrasket over at vide, at du kan spise bananer på ethvert modenhedsstadium. De fleste typer bananer høstes fra banantræet / planten, mens de stadig er grønne. De tager derefter omkring 8 dage at modne.
Her er stadierne af modenhed af bananer i henhold til skallenes farve:
Grøn bananer er endnu ikke modne og indeholder mere stivelse end sukker. Normalt bruges grønne bananer til madlavning svarende til plantaner. Selvom de er spiselige, er grønne bananer ikke så velsmagende.
Grøn og gul bananer er næsten modne og vil have noget sødme. Deres papirmasse er normalt fast og kan være lidt tæt afhængigt af sorten. På dette modenhedsstadium kan du spise bananer rå eller tilberede dem.
Gul skræl på bananer er, når de er ved deres optimale modenhed. Kødet skal være pænt og blødt og let at bide i. På dette stadium er populære sorter af dessertbananer som Cavendish søde, aromatiske og lette at spise. De er normalt stadig faste nok til at bruge til madlavning.
Gul skræl og brune markeringer viser, at banankødet er meget modent. På dette tidspunkt vil bananen være meget sød og kødet meget blødt.
Brune bananer er overmodne bananer, der har en grødet struktur og stærk smag. Den bedste måde at bruge denne type banan på er i desserter eller smoothies.
Hvorfor bananer er sunde for dig
Bananer er en sund frugt, der er lav i kalorier og høj i næringsstoffer. Det er ikke bare at spise banankødet, der er godt for dig; bananskal indeholder også masser af godhed.
Ifølge forskning har en medium banan, der er 17 cm lang, 105 kalorier og masser af vitaminer og mineraler. Hver banan føjer til dine daglige behov for fiber, vitamin C, vitamin B6, kalium og mangan. ( to )
Hvis du nyder en sund smoothie om morgenen, skal du ikke smide bananskal, da det er en god kilde til antioxidanter. For eksempel har forskning fundet, at bananskindet har gallocatechin - en vigtig antioxidant, der beskytter mod fri radikal celleskader. ( 3 )
Relaterede artikler: