Populære Indlæg
17 flerårige grøntsager, der skal plantes en gang i mange år
Flerårige grøntsager giver dig et væld af velsmagende og nærende spiselige planter år efter år. Skønheden ved at dyrke flerårige madplanter i din have er, at du ikke behøver at plante dem årligt. Du har mindre arbejde at gøre om foråret, fordi du ikke har såning, plantning eller forberedelse til at dyrke dine flerårige grøntsager. Så når du har plantet flerårige afgrøder, kan du nyde fordelene i mange år.
Vi har tendens til at tænke på grøntsager som enårige, mens de fleste typer frugter er stauder. Der er dog meget mangfoldighed i planteriget , og mange typer grøntsager vokser gentagne år for år. Nogle populære grøntsager, der vokser som stauder, inkluderer jordskokker, hvidløg, asparges, typer løg og sorrel. Du kan høste disse grøntsager hvert år og derefter lade dem vokse det følgende år igen.
I denne artikel lærer du om de bedste flerårige grøntsager at dyrke, hvis du vil høste dem årligt. Før vi viser de mest flerårige spiselige planter, skal vi finde ud af lidt mere om disse lækre grøntsager.
Flerårige grøntsager - hvad er de?
Flerårige afgrøder er planter, der vokser år efter år uden behov for genplantning. Planterne vokser stærke rødder, og de går i dvale om vinteren. I modsætning til årlige grøntsager, der skal genplantes om foråret, begynder flerårige grøntsager at vokse igen fra de eksisterende rødder.
Toårige grøntsager er planter, der kun vokser i to år, før de dør ud. For eksempel er gulerødder en type toårig spiselig rodplante. Imidlertid dyrkes selv disse grøntsager som enårige, fordi rødderne generelt høstes hvert år.
Hvorfor plante flerårige grøntsager?
Lad os se på fire grunde til, at plantning af spiselige flerårige planter i din have giver mening.
1. Flerårige spiselige planter er lette at passe på
En af de mest betydningsfulde fordele ved at dyrke flerårige grøntsager er, at de er afgrøder med lav vedligeholdelse. Når du har plantet grøntsagerne, vokser de hvert år med meget lidt arbejde.
stor brun edderkop med sort stribe
Efter at flerårige grøntsager er etableret, er de mere modstandsdygtige over for tørke og ugunstige vejrforhold. Alt hvad du skal gøre er at undgå at høste roden, så de vokser tilbage år efter år.
2. Flerårige afgrøder forbedrer jorden
Dyrkning af flerårige grøntsager forbedrer også jordens sundhed og hjælper din have med at blive mere levende. Stauder udvikler dybe rødder, der trækker essentielle mineraler, der fremmer sund jord. Også jorden, hvor flerårige planter vokser, har en tendens til at være mere frugtbar end hvor enårige grøntsager vokser på grund af det organiske materiale fra de planter, der mister deres blade.
En anden grund til, at flerårige afgrøder øger jordens sundhed, skyldes mindre forstyrrelse. For at dyrke enårige skal du forberede jorden ved at dyrke jorden. Dette forberedelsesarbejde kan forstyrre jordens integritet og få færre gavnlige grubs, svampe og bakterier til at blomstre. Flerårige grøntsager balancerer også kvælstofniveauer i jorden, hvilket hjælper omgivende planter med at vokse bedre.
3. Dyrkning af flerårige grøntsager øger høsten
Fordi spiselige stauder fortsætter med at vokse hele året, er de modne til høst på forskellige tidspunkter. Så mens du har travlt med at arbejde hårdt for at forberede en grøntsagsplast til enårige planter, er nogle flerårige afgrøder måske klar til høst.
4. Flerårige grøntsager forskønner værfter
Bortset fra at give dig en årlig rigelig afgrøde, tilføjer flerårige greener skønhed til havelandskaber. Spiselige stauder producerer attraktive blomster, der tiltrækker bestøvere - bier og sommerfugle - når andre planter ikke blomstrer.
Stauder, der vokser som enårige
Kartoffel er en flerårig grøntsag, der dyrkes som en årlig
Mange flerårige grøntsager dyrkes ofte som enårige. For eksempel er tomater (som er botanisk frugt, men bruges som grøntsager i den kulinariske verden) en type flerårig plante. Årsagen til, at tomater dyrkes som enårige, er, at de tropiske nattskygge planter ikke kan overleve kolde vintre.
Kartofler er et andet eksempel på en flerårig grøntsag, der dyrkes som en årlig. På grund af skadedyr og sygdomme bør kartofler roteres hvert andet år for at tilskynde til sund vækst. Andre grønne flerårige planter som kale bliver leggy og skal genplantes.
Ulempen ved plantning af flerårige grøntsager
Selvom dyrkning af spiselige flerårige afgrøder i en grøntsagsplaster er mindre vedligeholdende, er de ikke for alle. Flerårige grøntsager har tendens til at tage lang tid at etablere sig. Så du har brug for en langsigtet havearbejdsplan.
Hvad er nogle af de andre ulemper ved dyrkning af flerårige grøntsager? Her er et par:
- Svarende til årlige grøntsager smager stauder bedre tidligt i sæsonen, før de blomstrer.
- Du kan ikke bruge sædskifte for at holde flerårige greener fri for skadedyr og sygdomme.
De bedste flerårige grøntsager til din have (med billeder)
Alle grøntsagerne på denne liste vokser som stauder. Det er dog godt at huske, at nogle planter afhængigt af dit klima kun vokser som enårige.
billeder af blomstrende planter med deres navne
Asparges ( Asparges officinalis )
Asparges er den mest kendte flerårige grøntsag. Når en gang er etableret i en vegetabilsk plaster, giver asparges lækre spiselige stilke år efter år. Asparges har brug for fuld sol og fugtig, godt drænet jord for at vokse som en flerårig. Det skal dog vokse i to til tre år, før du kan begynde at nyde dets velsmagende skud.
En anden fordel ved asparges er, at den blomstrer med fine blomster om sommeren. Disse blomster tiltrækker mange bier til din have. Asparges er hårdføre til zone 3.
Hvidløg ( Allium sativum )
Du kan blive overrasket over at finde hvidløg på listen over flerårige grøntsager. De fleste mennesker dyrker hvidløg som en årlig ved at plante den om efteråret og derefter høste løgene den følgende sommer. Men hvis du efterlader nogle hvidløgspærer i jorden, vil de dø tilbage, inden de vokser igen senere på året.
Flerårig hvidløg danner tætte klumper, da den vokser fra år til år. Du bliver nødt til at opdele rødderne for at hjælpe alliumgrøntsagerne med at trives. Men hvis du lad hvidløg vokse som en flerårig du behøver sandsynligvis aldrig at købe frisk hvidløg fra butikken igen.
Hvidløg er en hårdføre flerårig grøntsag til USDA zone 2.
Peberrod ( Rustning rustning )
En anden rodgrøntsag, der vokser som en flerårig, er peberrod. Denne krydrede, pebret grøntsag er relateret til broccoli, kål og sennep. Denne lange tykke hvide flerårige rod er revet og bruges til at krydre smagen af mange fødevarer . For at peberrod kan vokse som en flerårig grøntsag, skal du grave roden op og derefter genplante udløbet.
Peberrod er ekstremt let at dyrke i din køkkenhave. Du kan endda bare købe en frisk rod fra butikken og plante den i jorden. Over jorden spirer grøntsagen store grønne blade og klynger af attraktive blomster.
Denne krydrede flerårige grøntsag er hårdfør i zone 2 til 9.
Globe artiskokker ( Cynara scolymus )
Globe artiskokker vokser som flerårige grøntsager, hvis du beskytter dem om vinteren. De lange stilke kan vokse til ca. 1,5 m i haven. Den spiselige del af grøntsagen er den store kugleformede blomsterknop. Det meste af det ydre lag fjernes for at afsløre artiskok “hjerte”, som derefter koges, dampes eller steges. Eller hele hovedet kan dampes, og de enkelte blade bruges til at dyppe i olivenolie eller hummus.
Hvis den får lov til at vokse i haven, bliver pæren til fuzzy lilla blomster . Den flerårige er hårdfør i zone 7 og derover.
Jordskokker ( Helianthus tuberosus )
Selvom det kaldes en artiskok, er jordskok medlem af familien Asteraceae - gør det til en slægtning af solsikke. Disse flerårige urteagtige planter vokser lange stængler med store gule blomster. De knolde rødder er den spiselige del af denne flerårige mad.
Også kaldet sunroot knolde eller sunchokes, disse grøntsager vokser og spredes kraftigt i jorden. Rødderne ligner små kartofler, og du laver mad og spiser dem på samme måde.
Jordskokker er hårdføre stauder til zone 2.
Sorrel ( Rumex sorrel )
Sorrel er en bladgrøn flerårig grøn med en citrusagtig, smagfuld smag, når den koges. Sorrelblade vokser til ca. 60 cm høje, og når de spises rå, har de en sur smag. De grønne grøntsager passer godt til salater, supper, saucer og gryderetter. Sorrel er en populær grøn bladgrøntsag i mange lande. Fordi sorrel vokser meget i naturen, er dette en populær flerårig grøn til fodring.
Hvis du dyrker sorrel i en køkkenhave til indtagelse, skal du plante solrigt med en del skygge. Bladene smager bedre, når de spises om foråret. Den grønne bladgrøntsag er hårdfør i zone 5 og højere
Broccoli (flerårig ni-stjernet broccoli)
Nogle typer broccoli vokser som stauder, mens andre vokser bedre som enårige. Broccoli er et familiemedlem Brassicaceae , hvilket gør det til en slægtning til kålen.
Generelt er broccoli en årlig grøntsag med koldt vejr. Dog er sorterne 'Nine-Star' og 'Purple Cape' store stauder. Disse er spirende sorter af broccoli med aflange fligede blade og broccoli-spirer. For at holde din broccoli voksende år efter år skal du afskære de blomstrende stilke, før de går i frø.
Løg ( Allium Cepa )
Nogle løgarter vokse som flerårige spiselige planter, hvor du kan høste deres rørformede grønne skud. Disse løgskud svarer til forårsløg (forårsløg). Du kan spise disse flerårige greener friske i salater eller stege dem i stegte frites. En anden måde at bruge flerårige løg til madlavning på er at høste nogle af de små løg. Om foråret ligner disse perleløg. Hvis du får lov til at dø i løbet af sommeren, får du små løg af sjalotteløg i det tidlige efterår.
Dyrk løg i fuld sol, hvor de vil trives i zone 4 til 8.
Purløg ( Allium schoenoprasum )
Fra det latinske navn fortæller du, at purløg er relateret til løg og hvidløg. Disse greener er også stauder, som du kan spise frisk i salater eller sandwich. Disse velsmagende flerårige urter vokser i klumper med slanke grønne græslignende blade, der vokser fra løg. For at nyde disse greener skal du bare skære et par blade af og hugge for at bruge i salater.
edderkop med sorte forben
Disse hårdføre flerårige Alliums vokse i zone 4 til 8.
Sød kartoffel ( Ipomoea kartofler )
Søde kartofler er en anden type flerårig grøntsag, der normalt dyrkes som en årlig. Men hvis du bor i varme klimaer, kan du lade denne flerårige knold vokse i jorden år efter år. Nogle gartnere bruger vinstokke og store blade til bunddækning. De trompetlignende smukke blomster tiltrækker også forskellige bestøvere til haven. Du kan også høste noget af sød kartoffel knolde til at lave et velsmagende måltid.
Brøndkarse (Nasturtium officinale)
Brøndkarse er en urteagtig flerårig grøn, der tilføjer peberkrydderi til en salat. Ifølge nogle kilder er denne hårdføre vandplante den ældste bladplante, der forbruges af mennesker. Også et familiemedlem Brassicaceae , de tynde stilke og små grønne blade har intense, skarpe smag.
Alt hvad du behøver for at dyrke brøndkarse i din have er fugtig jord. Så dyrk det ved siden af en dam eller i et område på dine værfter, der har dårlig dræning.
God konge Henry ( Chenopodium bonus-henricus )
Good King Henry er en mindre kendt flerårig grøntsag, der har velsmagende blade og stilke. Også kaldet 'stakkels mandens asparges', der er ikke noget ringere ved smagen af denne lækre grøntsag. Den spiselige plante vokser op til 30 cm høj (80 cm) og er kendetegnet ved store, brede, diamantformede blade og en slank stilk, der smalner til en spids. De lækre stilke høstes om foråret og tilberedes og koges i lighed med asparges. Det bedste tidspunkt at plukke bladene er om efteråret og kog dem som spinat.
Den gode konge Henry er hårdfør i zone 3 og derover.
sort og hvid husedderkop
Lovage ( Levisticum officinale )
Lovage betragtes som en gammel urt, der er gået ud af mode i de sidste par årtier. Den flerårige plante ligner selleri, kun at den har en mere robust smag. Alle dele af planten - blade, stilke, frø og rødder - er spiselige. Denne plante kan vokse de fleste steder i din have uden meget besvær.
Stænglerne på denne urteagtige plante bliver op til 2,5 m høje. Så hvis du vil dyrke det til at spise i salater, supper eller gryderetter, behøver du ikke dyrke meget af det.
Lovage er hårdføre til zone 4.
Lad Kale ( Crambe maritima )
Hvis du leder efter en type superfood, der skal vokse som en flerårig spiselig plante, skal du plante havkål i din have. Denne korsblomstrede grøntsag vokser gentagne gange hvert år til en løvhøje. Årsagen til, at havkål er svært at finde, er at den ikke rejser godt. Så hvis du vil nyde denne asparges-lignende mad, bliver du nødt til at plante den i din have. Forbered skuddene til madlavning svarende til asparges og bladene som almindelig kale.
Havkål vokser godt i lys, sandjord og i zone 4 og derover.
Radicchio ( Cichorium intybus )
Radicchio er en type cikorie og ligner en lille kål med burgunderblade og rene hvide stilke. Det kommer tilbage hvert år i de fleste klimaer. Denne grønne flerårige grøntsag har en krydret, bitter smag, der bliver mere behagelig, når den grilles. Brændt cikorie er også en populær koffeinfri erstatning.
Radicchio er hårdfør i zoner 4-8.
Rabarber
Selvom rabarberstængler er tilberedt som en frugt i kager og tærter, er det faktisk en grøntsag. Rabarber kan vokse i haver i årevis og giver en rigelig årlig afgrøde af syrlige stængler. Normalt tager det cirka tre år for de spiselige stængler at udvikle sig fuldt ud. Derefter kan du høste stilkene og bruge dem til bagning af rabarbertærte eller andre søde retter.
Dyrk rabarber som en flerårig spiselig plante i zone 3 og derover.
Mælkebøtter ( Taraxacum )
Selvom de fleste mennesker tænker på mælkebøtte som et ukrudt, er det en flerårig urteagtig plante, der er helt spiselig. Du kan bruge taproot, blomster, blade og stilke som mad. For eksempel kan du blanche bladene og bruge i friske grønne salater eller tilføje dem til en stegefryg eller suppe. Du kan også stege mælkebøtteroden og bruge den i opskrifter, der kræver rodgrøntsager. Mælkebøtteroden tørres også og ristes til lav mælkebøtte te —En koffeinfri drink svarende til kaffe.
Det betyder ikke noget, hvor meget du hugger bladene og stilkene af denne flerårige spiselige plante, den vokser stadig igen. Dens invasive natur er sandsynligvis grunden til, at mange gartnere giver det en så dårlig rap som en irriterende ukrudt.
Relaterede artikler: